2013年12月1日日曜日

アボガドディップとフレッシュ野菜のミモザサラダ,egg salad,cat25





カラフルな色のシャキシャキの野菜を使ったサラダです、 
酸味の効いたアボガドディップの旨みでいただきます。

材料 (5人分)
完熟アボガド2個
野菜スライス1袋
玉子4個
オリーブオイル大さじ1
塩コショウ少々
ブラックペッパー少々
パルミジャーノチーズ適量
柚子又はレモン1個
マヨネーズ大匙3
昆布茶適量
醤油小さじ1



■作り方
1・野菜スライスは水に15分ほどさらしておく

2・玉子は茹でる前にケツの方にひびを入れておく、
 こうすると殻が白身に付かずむけます。
 ★NHK ためしてガッテン 10秒で8個むけるワザ 新発想!激ウマゆで卵
  ★http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20100929.html
 
3・玉子は固めの茹で卵にする、
  ゆで卵を白身と黄身に分けそれぞれステンレスの笊か茶こし位の網で裏ごしする。

4・完熟アボガドのディップを作る
 
5・皮をむき種を取って、材料表の調味料で味を調える

6・完熟アボガド2個
野菜スライス、アボガドのディップを皿に盛り付け裏ごししたゆで卵で飾り付けて完成♪








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