2013年12月2日月曜日

柚子の香と酸味,辛子明太子の旨味で超美味いポテトサラダレシピ,potato salad with eggs




柚子の香と酸味,辛子明太子の旨味で超美味いポテトサラダレシピ,potato salad with eggs


酢の物様なポテトサラダですが、酢が苦手な小学生の子供も喜んで食べます。
柚子の香と酸味,辛子明太子の旨味で超美味いポテトサラダができます!

二日酔いにも効く美味いポテトサラダですよ。


シャキシャキの葉野菜と一緒にカラフルに盛り付けてどうぞ、召し上がれ♪


■材料 (5人分)
ジャガイモ 8個(800g)
人参 2本
ズッキーニ 2本
玉子6個
オリーブオイル大さじ1
玉葱 1個
ハム 適量
塩コショウ少々
ブラックペッパー少々
パルミジャーノチーズ適量
柚子又はレモン3~4個
マヨネーズ大匙7
昆布茶適量
醤油小さじ1
辛子明太子2房
食用酢 150~200cc


■作り方
1・ジャガイモ,人参,玉子を鍋で水から茹でる、
  ジャガイモ,人参は皮をむかないで、旨味を逃がさない!

2・玉子は茹でる前にケツの方にひびを入れておく、
 こうすると殻が白身に付かずむけます。
 ★NHK ためしてガッテン 10秒で8個むけるワザ 新発想!激ウマゆで卵
  ★http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20100929.html
 
3・玉葱はスライスにしてタップリの酢の中に漬けておく、約1~2時間

4・ズッキーニは食べやすい大きさに切り、塩をふってレンジでチン!
 
5・ジャガイモ,人参,玉子は皮をむき、材料表の調味料で味を調えながら潰す。

6・仕上げに辛子明太子の旨味で超美味く仕上げる!




クックパッド・下の方のレシピで
酢の物みたいなポテトサラダの旨味に感動!
http://cookpad.com/recipe/837565

自己流にアレンジしました。

フリー音楽素材MusMus  http://musmus.main.jp/
















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