2014年2月18日火曜日

コンベクションオーブンとは,ピザの作り方,what is a convection oven?Un horno de convección, ¿...




コンベクションオーブンとは,ピザの作り方,what is a convection oven?对流烤箱,怎么办?Un horno de convección, ¿Qué?How to make pizza,


■食材全体を高温でむら無くに包み、表面を色よくカリッと焼ける調理器具。

■ convection oven is electric cooker that is wrapped in evenly at a high temperature food whole, and burn crisply well color the surface

■对流烘箱电炉是包裹在均匀地在高温下食物的整体,烧脆以及颜色的表面
食パンが4枚一度に焼ける、肉を簡単に見た目奇麗で美味しくロースト♪出来る、
というハイエンドなトースターでした!

■ horno de convección es cocina eléctrica que se envuelve en forma pareja en el conjunto de alimentos de alta temperatura, y quemar quebradizo así colorear la superficie

■肉を簡単に見た目奇麗で美味しくローストしたい♪
レンジオーブン、グリルパンはあるが思ったように上手く焼けないので
色々と調べてみた。

シャープ ウォーターオーブン ヘルシオは価格が↑
三菱電機 ZITANG RG-GS1-R は評判が良いがレンジオーブンはすでにある、
アイリスオオヤマ ヘルシーローター も気になったが、

地元 MrMaxで7千円ポッキリ安値!の
食パンが4枚一度に焼け、朝に超便利、
肉も美味しくロースト出来る、
ハイエンドなトースター,コンベクションオーブンを買った。

■で使ってみた!
●今回はピザ作りレポート。
強力粉,ドライイースト,ヨーグルト,塩,砂糖,オリーブオイルを良くこねて、
発酵させずに麺棒で伸ばして焼く簡単ピザ!

ピザソース、トッピングはお好きに。

■結論:冷凍食品やその辺のピザより美味いが、ピザ専門店の物には敵わない!
手間を考えると、市販品に手を加えたほうが良いみたい♪

前回の作品
■椎茸とベーコンのピザトースト
1・椎茸,ネギ,ベーコン,ニンニクを細かく切る
2・1をマヨネーズ,パルメジャーノチーズ,醤油,胡椒,オリーブオイルで和える
3・食パンに解けるスライスチーズを載せその上に2を載せてコンベクションオーブンで15分焼く
4・良い色に焼けたらパルメジャーノチーズをかけて食べる

※玉子を真ん中に割り入れて焼いてもグッド!でした。


■チキン,鳥モモ肉のロースト
1・肉の仕込み、包丁を入れて肉の身の部分の厚みを均一に
2・酢,醤油,胡椒,オリーブオイル,おろしニンニク,塩,酒,他スパイスを身の部分に塗りこむ
3・2を1時間程度冷蔵庫で寝かせたらコンベクションオーブンで15分~20分焼く
4・良い色に焼けたら余分な油をふき取り切り分けて食べる

※焼くときはクッキングシートを敷き、皮面を上にする。

●感想
ドデカイ業務用を使ってた事がありますが、家庭ではこの程度でOKでしょうかね!
食パンが4枚一度に焼けるし、4~5人家族だったらこれで十分です。



■価格比較
★アイリスオオヤマ ヘルシーローター 5,363円
★siroca シロカ crossline コンベクションオーブン レッド SCO-213 7,000円
★三菱電機 ZITANG RG-GS1-R   34,800 円
★シャープ ウォーターオーブン ヘルシオ AX-SA1-T 58,800円


フリー音楽素材MusMus  http://musmus.main.jp/
http://musmus.main.jp/music/tw006.mp3



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